Eläimistä saatavien elintarvikkeiden viennillä tarkoitetaan muun muassa lihan, lihavalmisteiden, maidon, maitopohjaisten tuotteiden, kalastustuotteiden, linnunmunien ja munavalmisteiden , mehiläistuotteiden sekä sammakonreisien ja etanoiden vientiä EU:n alueelta EU:n ulkopuoliseen maahan ('kolmanteen maahan'). Kuitenkin jos kyseessä on eläimistä saatavien elintarvikkeiden vienti Norjaan ja kalastustuotteiden vienti Islantiin, ei sitä katsota vienniksi kolmanteen maahan vaan sisämarkkinavienniksi kuten toimitettaessa elintarvikkeita Suomesta toiseen EU:n jäsenmaahan.
Eläimistä saatavien elintarvikkeiden vientiehdot jakautuvat EU-lainsäädännön tai -sopimusten mukaisiin vientiehtoihin ja kansallisiin vientiehtoihin.
Eäimistä saatavien elintarvikkeiden viennin valvonta
Eläimistä saatavien elintarvikkeiden vientiä valvoo kunnaneläinlääkäri tai tarkastuseläinlääkäri. Eläinlääkäri valvoo, että vientierä täyttää määränpäämaan asettamat tuontivaatimukset. Valvova eläinlääkäri myöntää vientierälle vientitodistuksen.
