Kaikkia materiaalityyppejä koskee Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1935/2004, annettu 27 päivänä lokakuuta 2004, elintarvikkeen kanssa kosketukseen joutuvista materiaaleista ja tarvikkeista ja direktiivien 80/509/ETY ja 89/109/ETY kumoamisesta.
Asetusta sovelletaan materiaaleihin ja tarvikkeisiin, jotka on tarkoitettu joutumaan kosketukseen elintarvikkeen kanssa tai ovat jo elintarvikkeen kanssa kosketuksessa ja ovat tarkoitettuja kyseiseen käyttöön tai niiden voidaan perustellusti olettaa joutuvan kosketukseen elintarvikkeen kanssa tai niistä voidaan olettaa siirtyvän aineosia elintarvikkeisiin tavallisissa tai ennakoitavissa olevissa käyttöolosuhteissa. Siis suora kosketus – mutta niin myös epäsuora kosketus - ovat sääntelyn piirissä.
Riskinarviointi tapahtuu keskitetysti EFSA:n (European Food Safety Authority) toimesta sekä keskitetty päätöksenteko yhteisötasolla.
Asetuksen nojalla on annettu erityisasetuksia, joita ovat: komission asetukset (EY) N:o 1895/2005 tiettyjen epoksijohdannaisten käytön rajoittamisesta, asetus (EY) N:o 372/2007, migraation väliaikaisten raja-arvojen kansien tiivisteiden pehmittimille, komission asetus (EY) N:o 2023/2006, hyvistä tuotantotavoista, asetus (EY) N:o 282/2008, kierrätysmuovimateriaaleista ja -tarvikkeista.
EU:n asetukset ovat sellaisenaan kaikkia jäsenvaltioita sitovia ja velvoittavia. Niitä ei saateta kansallisilla säädöksillä voimaan.
EU:n FCM direktiivit saatetaan kansallisella lainsäädännöllä voimaan. Menetelminä on käytetty viittausmenettelyasetuksia ja/tai päätöksiä/asetuksia direktiivien sisällön kirjoittamista omaan kansalliseen säädökseensä. Jos direktiivejä on vuosien varrella muutettu, on toimittu kodifioimalla eri direktiivit yhteen säädökseen (pl. FCM -muovidirektiivit, joita ovat perusdirektiivi 2002/72/EU ja sen viisi muutosta). Lisäksi muoveihin vielä liittyvät vinyylikloridimonomeeri, ts. PVC -muovit (kolme direktiiviä); Migraation testaamisessa käytettävät simulantit ja migraation testaamisessa käytettävät menetelmät ovat omia säädöksiään. Keramiikasta, regeneroidusta selluloosasta ja N-nitrosoamiineista ja/tai N-nitrosoituvista aineita sisältävistä materiaaleista on omat säädöksensä, samoin elintarvikkeen kanssa kosketukseen joutuvista aktiivisista ja älykkäistä materiaaleista ja tarvikkeista.
Muovidirektiivin viides muutos 2008/39 on saatettu voimaan maa- ja metsätalousministeriön asetuksella (107/2009) siten, että se tuli voimaan 7.3.2009.
Ohjeisiin liittyvät pohjoismaisesti valmistellut paperia ja kartonkia sekä omavalvontaa käsittelevät asiakirjat sekä Euroopan neuvoston suositukset.
Lisää tietoa elintarvikekontaktimateriaaleista löytyy Eviran verkkosivuilta.