Eläimistä saatavia elintarvikkeita ovat mm. liha, lihavalmisteet, maito, maitopohjaiset tuotteet, kalastustuotteet, linnunmunat ja munavalmisteet, mehiläistuotteet sekä sammakonreidet ja etanat. 'Tuonnilla' tarkoitetaan eläinperäisten elintarvikkeiden tuontia EU:n ulkopuolisista maasta ('kolmannet maat') EU:n alueelle. Kuitenkin jos kyseessä on eläimistä saatavien elintarvikkeiden tuonti Norjasta ja kalastustuotteiden tuonti Islannista, ei sitä katsota tuonniksi kolmannesta maasta vaan sisämarkkinatuonniksi kuten tuotaessa elintarvikkeita toisesta EU:n jäsenmaasta.
Tuontiehdot ovat hieman erilaiset riippuen siitä onko kyseessä kaupallinen tuonti, näytteiden tuonti vai matkustajan mukanaan kuljettamat tai yksityishenkilölle postipaketteina lähetettävät elintarvikkeet. Kolmasmaatuontiehdot ovat EU-lainsäädännössä pääosin harmonisoituja eli samat tuontiehdot koskevat joitakin poikkeuksia lukuun ottamatta tuontia jokaiseen EU -jäsenmaahan. Eläinperäisten elintarvikkeiden tuontiehdoissa on myös EU-tasolla harmonisoimattomia alueita, jolloin jäsenmailla on omat tuontiehtonsa ko. elintarvikkeen tuontiin. Tällaisia harmonisoimattomia elintarvikkeita ovat mm. matelijoiden liha, ternimaito- ja ternimaitotuotteet sekä elävät makeanveden ravut. Suomen kansallisessa lainsäädännössä harmonisoimattomien eläinperäisten elintarvikkeiden tuontiin vaaditaan Elintarviketurvallisuusviraston (Eviran) myöntämä tuontilupa.
Ota aina selvää tuontiehdoista ennen kuin tuot eläinperäisiä elintarvikkeita EU:n ulkopuolisista maista EU:n alueelle!
