Puutarhatuotanto koostuu avomaa- ja kasvihuonetuotannosta. Avomaalla kasvatetaan vihanneksia, marjoja ja hedelmiä sekä tuotetaan taimitarhakasveja. Kasvihuonetuotanto on keskittynyt pääasiassa vihannesten ja koristekasvien tuottamiseen.
Puutarhatuotteita viljeleviä yrityksiä oli vuonna 2005 yhteensä 6288 kappaletta. Puutarhatuotannon arvo samana vuonna oli 353 milj. euroa. Arvosta kasvihuonetuotannon osuus oli 63 % ja avomaatuotannon 37 %.
Suomessa eniten viljeltyjä avomaavihanneksia ovat tarhaherne, porkkana ja ruokasipuli. Myös kaaleja tuotetaan paljon. Marjoista eniten tuotetaan mansikoita, herukoita ja vadelmia. Hedelmistä ainoastaan omenalla on kaupallista merkitystä. Taimitarhakasveista eniten tuotetaan koristepuita ja -pensaita.
Yleisimmät kasvihuoneissa viljeltävät vihannekset ovat tomaatti ja kurkku. Leikkokukista tärkein on ruusu. Myös sipulikukkia sekä ruukku- ja ryhmäkasveja tuotetaan merkittävissä määrin.
