Huomisen ruoka ei ole vain terveellisyyttä, turvallisuutta ja vastuullisuutta, vaan se on myös iloa ja intohimoa. Tällaisen evästyksen sai ruokastrategiaa vuoteen 2030 valmisteleva työryhmä Huomisen ruoka -seminaarissa Helsingissä.

Noin sata henkeä oli maanantaina kokoontunut Säätytalolle keskustelemaan tulevaisuuden ruoasta. Ruokastrategia valmistuu kesäkuun puolivälissä ja eduskunnan on tarkoitus keskustella ruokastrategiasta syksyllä. Työryhmällä on haastava tehtävä löytää elintarvikealalta tulevaisuuden kannalta keskeiset asiat, totesi työryhmän puheenjohtaja Simo Palokangas.

Huomisen ruoka -seminaarin pohjustuksena kuultiin esitys vastaavasta ruokastrategiasta Britanniasta. Paul Bradley Defrasta kertoi, että Food 2030 on poikkihallinnollinen strategia, jonka tavoitteena on mm. rohkaista kuluttajia syömään terveellisesti. Lisäksi päämääränä on tehokas, kilpailukykyinen, ammattitaitoinen ja joustava maa-, kala- ja elintarviketalous, jota tukee ensiluokkainen tutkimus- ja kehitystyö. Julkinen keskustelu Britannian strategiasta käynnistyi viime kesänä. Keskustelua käydään Bradleyn mukaan parhaillaan mm. ruokajätteistä.

Kansliapäällikkö Erkki Virtanen TEMstä nosti esille sen, että elintarvikeala on ollut toistaiseksi laiska hakemaan Tekesin rahoitusta kehittämishankkeille. Keskustelussa ihmeteltiin, miksi ala ei hyödynnä suomalaista tutkimusta. Työryhmä lupasi palata asiaan raportissaan.

Hyvä laatu on yksi tulevaisuuden elintarvikealan menestystekijöistä niin kotimaassa kuin viennissä. Lisäksi ympäristöön ja kansanterveyteen kytkeytyvät asiat nousevat yhä voimakkaammin esille. Kuntaruokapalvelujen edustaja Kaarina Hassel korosti sitä, että vastuullisuuden tulee olla normaalihintaan sisältyvä elintarvikkeen tuoteominaisuus. Keskustelussa korostettiin myös alan verkottumista ja yhteistyötä.

Lisätietoja: ruokastrategiatyöryhmän pääsihteeri Kaisa Karttunen, p. 040 7018129