Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma Sre aloittaa syksynsä tuomalla kuluttajille ruokaostoksille mukaan otettavaa tietoa vastuullisten ruokavalintojen tekemiseksi. Hyvinsyöjiin liittynyt saa keinot vaatia koko ruokaketjulta enemmän - muun muassa tietoa ruoan alkuperästä. Hyvinsyöjä voi valinnoillaan ja vaatimuksillaan muuttaa maailmaa mausta tinkimättä.
- Meillä on valtavat mahdollisuudet syödä hyvin ja nauttia ruoasta niin, että teemme myös ympäristölle hyvää. Siitä on tässä Hyvinsyöjä-hankkeessa kyse, Sre:n ohjausryhmän puheenjohtaja Jaana Husu-Kallio kertoo.
Vastuullinen syöminen kiinnostaa kuluttajia, sillä moni meistä haluaa omilla toimillaan jarruttaa ilmastonmuutosta. Yhä useammin halutaan valita paitsi herkullinen, myös eettisesti hyvä ruoka. Kolmannes ympäristövaikutuksista syntyy ravinnosta. Ruoantuotanto vaikuttaa erityisesti vesistöjen tilaan ja monimuotoisuuteen. Husu-Kallio tietää, että ympäristön kuormitusta voidaan vähentää yhteistyöllä.
- Voimme kehittää tuotteita ja käytäntöjä, joista hyötyvät myös luonto ja suomalainen ruokaketju. Toimia tarvitaan koko ruokaketjulta ja päättäjiltä, mutta muutoksia tapahtuu vain, jos asiat tehdään niin, että myös kuluttaja hyötyy, Husu-Kallio sanoo.
- Hyvinsyönti ei ole vaikeaa. Itse suosin sesongin tuotteita. Tällä hetkellä esimerkiksi kaali ja marjat ovat parhaimmillaan, Husu-Kallio kertoo.
Viisi tärkeää tapaa
Sre kokosi ruoka-alan asiantuntijoiden ja kuluttajien kanssa tärkeimmät neuvot ja ohjeet Hyvinsyöjille. Ohjeet tiivistyvät viideksi helposti ymmärrettäväksi ja muistettavaksi tavaksi, jotka on tarkemmin esitelty www.hyvinsyoja.fi- nettisivuilla:
- minulle on paljastettava ruokani alkuperä
- vien sesonkiherkuista parhaat päältä
- kasvissuhteeni kukoistaa
- laitoin roskikseni pysyvästi paastolle
- kuskaan, kaapitan ja kokkaan turhia kuormittamatta.
Jokainen voi liittyä vaatimaan
Hyvinsyöjien joukkoa kootaan haastamalla heitä sosiaalisen median sivustoilla. Kuluttajat ja päättäjät voivat liittyä Hyvinsyöjiin kampanjasivuilla www.hyvinsyoja.fi. Jo nyt joukko julkisuuden henkilöitä on lupautunut kantamaan Hyvinsyöjä-korttia lompakossaan ja vaatimaan muun muassa kaupoilta ja ravintoloilta enemmän tietoa ja valikoimia. Asiakkaiden vaatimukset vaikuttavat.
Hyvää ruokaa arvostavien kuluttajien voimaannuttamisen lisäksi kampanjassa hyödynnetään Ajatushautomo Demos Helsingin ja Sitran luomaa Peloton-koulutusta levittämällä syvällistä tietoa mm. kotitalousopettajille ja ruokakaupoille.
- Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelman tavoite on lisätä ruoan arvostusta. Se on käytännössä sitä, että osataan ostaa ja valmistaa hyvää ruokaa, syödään sitä yhdessä, tiedetään ruoan vaikutukset niin oman kuin ympäristönkin tilaan - eikä heitetä ruokaa roskiin! pääsihteeri Marja Innanen kiteyttää.
- Hyvinsyöjät ovat nyt lähteneet liikkeelle. Olemme haastamassa niin kuluttajat kuin ruokaketjunkin toimimaan. Uskomme, että joukkovoima saa paljon aikaan, Innanen toteaa.
Lisätietoa Hyvinsyöjä-kampanjasta ja Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelmasta:
pääsihteeri Marja Innanen, Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma Sre, puh. + 358 40 777 5582, etunimi.sukunimi@mmm.fi
tiedottaja Pauliina Munukka, puh. + 358 40 352 7008, etunimi.sukunimi@mmm.fi