Vattenbrukarna producerar matfisk samt fisk- och kräftyngel både för utplantering i naturvatten och för vidareuppfödning till matfisk vid fiskodlingar. I Finland finns det mer än 200 företag som huvudsakligen bedriver vattenbruk. De har över 300 fungerande odlingsanläggningar och sysselsätter ca 500 personer.

Totalproduktionen av odlad matfisk har sedan början av 1990-talet gått ner från nästan 20 miljoner kg till ca 13 miljoner kg. Det har länge varit nästan enbart regnbåge som odlats. Siken håller emellertid på att vinna terräng. För livsmedelsbruk odlas dessutom små mängder röding, forell och stör. Också kräftorna har under de senaste åren blivit viktigare odlingsarter och möjligheterna att odla gös och abborre undersöks.

Vattenbrukets betydelse inom fiskerihushållningen är relativt stor hos oss internationellt sett. Värdet av den fisk som föds upp för livsmedelsbruk är större än värdet av den fångst som yrkesfiskarna får. Vattenbruksprodukter, särskilt rom, utgör den värdefullaste delen av den export som fiskerinäringen i Finland bedriver. I Finland är utplanteringen av fisk omfattande och produktionen av sättfisk står för en viktig del av näringsverksamheten inom vattenbruket.

Statistik om vattenbruksproduktionen finns på Vilt- och fiskeriforskningsinstitutets webbplats www.rktl.fi.