Med medel för att förbättra livsmedel avses tillsatsämnen, aromer och enzymer. Med undantag av naturliga aromer utvärderar Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet EFSA ämnenas säkerhet innan de godkänns för användning. Medel för att förbättra livsmedel konsumeras vanligen inte som egentliga livsmedel, utan de tillförs livsmedel avsiktligt i något tekniskt syfte.
Tillsatsämnen
Aromämnen
Processhjälpmedel
Enzymer
Förfarande för godkännande
