Förteckningarna över tillåtna tillsatser som ingår i EU:s förordning om livsmedelstillsatser, gavs ut 12.11.2011. På samma gång öppnade Europeiska kommissionen också en tillämpning på internet (på engelska) som ger information om de tillåtna mängderna tillsatser i livsmedel. Den är ett ypperligt verktyg såväl för livsmedelstillverkare som för tillsynsmyndigheterna för att följa upp att tillsatser används och marknadsförs enligt kraven. Även konsumenter kan söka information om de tillåtna mängderna.

Den 1 juni 2013 börjar man tillämpa bilaga II (tillåtna maximimängder livsmedelstillsatser). Även om bilagan börjar gälla först om ett och ett halvt år, är det i praktiken frågan om lagstiftning som tillämpas redan i dag, texten är bara mer lättläst.

Tillämpningen på nätet, likaså förordningen, bygger på 18 livsmedelskategorier och underkategorier till dem. För varje livsmedelskategori räknas upp de tillåtna tillsatserna och eventuella begränsningar. Tillämpningen har breda sökfunktioner, man kan till exempel söka fram alla tillåtna användningsobjekt för ett enskilt tillsatsämne.

En ändring har redan godkänts i bilaga II, dvs. användningen av steviol glykosid som sötningsmedel. Steviol glykosid är det första, helt kalorifritt naturligt sötningsmedel som utvinns ur bladen på steviaväxten, en astersläktning med ursprung i Paraguay. Det kan användas som sötning i livsmedel, till exempel drycker, på många olika sätt.

Man kommer att tillåta användningen av steviol glykosider i olika kategorier av livsmedel, men på ett begränsat sätt på grund av det låga ADI-värdet (ett acceptabelt dagligt intag). Användningen tillåts genast när förordningen träder i kraft 2.12.2011. Det är bra att komma ihåg att även om steviol glykosider får användas som sötningsmedel, kommer steviaväxtens status inte att ändras, dvs. växten är förbjuden som ny livsmedel.

I bilaga III (inget verktyg på nätet) ingår bestämmelser om användningen av tillsatsämnen och bärare av näringsämnen i tillsatser, aromer, enzymer och näringsämnen. Tillämpningen av bilagan inleds 31.5.2013, bortsett från de nya kraven som träder i kraft först i december 2013.

Det ska också utfärdas en förordning om renhetskraven på tillsatsämnen. Den täcker alla renhetskrav på tillsatser enligt bilagorna II och III. Tidigare ingick renhetskraven på sötningsmedel, färgämnen och andra tillsatser i ett separat direktiv, men nu samlas de i en förordning på ett logiskt sätt. Även denna förordning kommer att ges ut inom kort.


Mer information:
överinspektör Anna Lemström, jord- och skogsbruksministeriet, tfn 050 502 04 14
överdirektör Kirsi-Helena Kanninen, Livsmedelssäkerhetsverket Evira,
tfn 040 489 33 46